DOMAINE DE LA RAMEILLE

Bordeaux Rouge
Anima Flumine 2018
APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE

Anima Flumine 2018

Anima Flumine, l’âme du fleuve en latin, est une création originale du Domaine de la Rameille. Pour les 100 ans du vignoble tel que nous le connaissons aujourd’hui totalement restructuré par notre famille, nous avons voulu rendre un hommage singulier à nos prédécesseurs autant qu’à la Garonne, ce fleuve qui nourrit le vignoble, à ce personnage central de l’histoire des vins de Bordeaux, comme un trait d’union entre ces deux rives sur lequel s’étend notre vignoble.

CABERNET SAUVIGNON À MATURITÉ

 

Le mot du vigneron

Si je devais tenter de résumer le travail que nous effectuons sur nos vins, je dirais que nous  tentons de la conjuguer tradition des grands terroirs bordelais, modernité et pratiques culturales saines.

Le but est donc d’être en synergie avec notre terroir et viser le mieux de ce  qu’il  saura  nous  donner.  Depuis quatre générations, nous visons le beau, le vrai et le juste ; et finalement la démarche authentique qui nous guide tient parfois plus de la métaphysique que de la seule technique.

Lorsque mon arrière grand-père a repris le Domaine de la Rameille en arrivant en France un peu avant les années 1920, ce vignoble parmi les plus anciens des coteaux de rive droite de la Garonne était véritable une pépite.

Nous avons mis un point d’honneur à ne pas gâcher le matériel végétal exceptionnel dont nous disposons depuis l’origine. Ainsi, chaque complantation est réalisée avec des greffons issus de nos seules vignes et sur les cépages qui ont fait la renommée du vignoble  bordelais.

Il allait de soi en parlant de respect de nos terroirs que la conduite du vignoble soit réalisée sans intrants de synthèse et sans herbicides. Nous n’avions jamais trouvé nécessaire de faire valoir cette obligation que nous nous sommes faite pour nos clients autant que pour nous mais en 2019, nous avons entamé les démarches afin de faire certifier nos pratiques et nos vins d’après les règles de production de l’Agriculture  Biologique.

Il est une vraie histoire d’amour entre le fleuve et notre famille. Et ceci depuis toujours. Mon grand père, tout en cultivant la vigne, pratiquait la pêche professionnelle sur la Garonne et sur les lacs proches de la Côte et du Bassin d’Arcachon. En 2015, avec l’essor potentiel que laissait présager le développement du port de Bordeaux, nous avons crée un partenariat avec l’un des principaux armateurs en tourisme fluvial du port et l’attachement à notre si chère Garonne est revenu sur le devant de la scène. Nous étions redevenus pour beaucoup « les vignerons du fleuve ». Alors comme un trait d’union entre ces deux grands terroirs de notre vignoble que sont les Graves sur la rive gauche, l’élégance et la finesse de leurs vins, et la gourmandise et la rondeur de ceux produits sur les coteaux de rive droite, nous avons envisagé la création d’Anima Flumine, l’Âme du fleuve.

Nous avons décidé d’élever ce vin en amphore de grès pour bénéficier de l’oxygénation progressive d’un tonneau mais en préservant la fraicheur d’un fruit délicat que nous aimons légèrement surmûri pour une belle expression des cépages Cabernet Sauvignon qui viennent à la rencontre de merlots soyeux à 50/50 dans l’assemblage final. Rien n’est écrit dans nos vinifications, tout se décide de façon empirique et se dessine au fil des jours avec patience et  observation.

Puis vient le moment de vous le faire découvrir. Et c’est toujours un vrai moment de  plaisir !

 

Fiche technique du vignoble

Rive droite : Sols argilo-calcaires superficiels sur plateau de roche de calcaire à astéries et coteaux d’alios ferrugineux. Coteaux argilo-graveleux (graves du Pliocène). Rive gauche : Graves légères gunziennes

Encépagement 50% merlot et 50% Cabernet Sauvignon à 6200 pieds/hectares.

Âge moyen des vignes : 65 ans.

Élevage traditionnel de 24 mois en amphore de grès et finalisation en barrique de 3 ans pour apporter un pointe empyreumarique.

Production annuelle : 200 bouteilles numérotées.

 

Dégustons ensemble

(Millésime 2018) Robe cerise au reflet violine. Le premier nez est vif avec des notes de prunelles et de cassis.A l’aération, il devint plus giboyeux. La surmaturité des pépins se fait sentir en bouches par de légères notes empyreumatiques qui soulignent un fuit délicat et suave. La bouche est ample et élégante. Une excellente persistance du fruit et des tanins souples et fondus finissent en pointe sur une légère expression florale et minérale. Un vrai vin de vigneron à découvrir absolument…